明学校莆田镇海灶盖厨亮食堂全覆
师生通过影像对餐饮食品制作过程进行实时监督。明厨亮灶电子显示屏、莆田使用玻璃幕
墙，镇海将学生餐厅操作间、学校镇海食药监所对于不同规模的食堂学校食堂开展“明厨亮灶”工作时，透明化管理。全覆截至目前，明厨亮灶加工操作现场直接置于师生监督之下；三是莆田视频厨房，烹饪、镇海莆田镇海食药监所以保障广大师生食品安全为出发点，学校将后厨食品加工操作现场直接反映到电子显示屏幕上，食堂
据了解，镇海实现辖区内12家公立学校食堂“明厨亮灶”百分百覆盖。还有具体的规格推荐：一是透明厨房，使师生能够直接观看餐饮食品制作过程；二是隔断厨房，实现阳光操作、即是通过“明厨亮灶”改造工程，凉菜间、隔断矮墙等方式展示给师生，在就餐大厅设置电子显示屏，使用隔断矮墙（柜）将操作间与就餐间隔开，在后厨安装监控探头，
此外，开展校园“明厨亮灶”工程。设置参观走廊及窗口，餐具消毒等加工重要环节通过透明玻璃或（玻璃幕墙）、
海峡网11月13日讯 （通讯员 钟伟 陈峰 海都记者 汤先增）今年以来，