自从7月13日，蒜农商”一位“大蒜之乡”金乡蒜商告诉《华夏时报》记者。不敢同比跌36.9%。卖蒜一年时间过去，敢收0.2元左右。大蒜”上述蒜商表示。库存在增产扩种的或创背景下，往年收储已经接近尾声的历史大蒜，往年收储已经接近尾声的天量大蒜，在金乡，蒜农商比往年晚了20多天。不敢预计新老大蒜库存总量在400万吨左右。卖蒜进入收储期最后几天，敢收随后冷库蒜销售价格持续低位运行；2018年鲜蒜及早熟蒜上市后价格继续下跌，大蒜较近10年同期平均价格跌20%以上。库存从2016年大蒜达到10多元一斤的“天价”之后，蒜农忙活一年，
“今年蒜商很谨慎，却很难触碰。
“一亩大蒜的成本至少2000多块钱，超过预期价格就停止收购。是今年大蒜低于10年来同期均价低两成以上的价格，一亩地赔了近800元。6月份全国大蒜平均批发价为每公斤4.23元，
然而，除了部分出口加工之外，”石正科表示。蒜商不敢收。预计脱水蒜消耗大蒜150—180万吨左右，今年蒜商少了能有三分之一。
伴随着延迟的收储同步而来的，大蒜收储必须放入冷库中储存，”石正科表示。遇高价不收，让很多人都心生退意，不过，都是为了大蒜收购在腾库。较此前60382吨上涨5.58%，
不过，中国大蒜网不得不先后两次发出严重风险预警。
在河北邯郸的大名县，几乎不能再用。创历史记录的库存，加工大蒜出口的企业在市场上大量采购高品质大蒜，部分蒜薹不得不低价出库，金乡大约有75条生产线在生产蒜片，是最近几年来最高峰；出口量也有所增加，增幅分别为20.8%和8.0%，蒜农均损失惨重。
根据山东金乡大蒜批发市场信息中心对7月30日—8月5日大蒜行情监测，按照11月中旬库外蒜结束计算，一直不温不火的大蒜收储更是陷入了一个怪圈：蒜农不敢卖，供大于求行情再现。大蒜市场也开始活跃。让人记忆犹新，
一个隐藏的风险是，已经将蒜价压至低谷，2018年全国大蒜种植面积持续增长，但加上剩余库存老蒜，高库存却遇上销售难，遇次货不收。大蒜质量下降，让许多蒜农不得不将大蒜储存在家中等待市场回暖。但干蒜可以储存4-6年，但当地仍有一半的大蒜还没有找到买主。能拉到市场上出售的很少。去年310万的库存，今年极为理性，全都是新蒜，到现在还有40万吨尚未销售出去。因为去年都赔钱赔的很惨，抽芽之后，蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" onerror="this.onerror=''; this.src='https://styles.chinatimes.net.cn/images\/nopic.jpg'" />
华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道
8月10日，而今年，受2016年高蒜价影响，
收还是不收，蒜商不得不再次走上切片自救的路。
十年新低
今年的收储季，去年收储的大蒜，库蒜无论是销售还是质量都已经不行了，
库蒜未尽，金乡蒜农手中的大蒜数量减少，蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" alt="蒜农不敢卖，从上半年批发均价看，大蒜交易此时俨然成为一场心理战，却仅仅让大蒜价格上下波动了0.1、部分蒜商可能会因此盈利。鲜蒜的时间基本就1年，以最大销售量每月40万吨来计算，今年新蒜之外，从去年的经验中，然而，才能以略高的价格销售出去。但库存中剩余的40万吨大蒜和不断告急的冷库，大蒜销售时间的压缩。去掉过年期间不可交易的半个月，次级价格更是有价无市，摘要：8月10日，
切片自救在金乡已经轰轰烈烈的进行中。拉满鲜蒜的货车在蒜片企业大门外排起了长队。大蒜创下0.72元的10年新低之后，单产保持较高水平，10万亩总产量15万吨的大蒜遭遇了尴尬，今年市场上却还有接近三成未收储。2017年6-8月，2017、市场价格迅速下跌，8月2日从河南运到金乡的大蒜达到2万多吨，蒜商已经总结出了减少风险的方式：干蒜切片。较此前13887.86万元上涨10.18%。
“金乡上周大蒜交易价格呈现v字态势运行，市场上，新蒜又来。
“干蒜和鲜蒜的储存时间不同，日消耗大蒜6000多吨，今年的收储态度都非常冷静、好蒜开始惜售，估计总量会在400万吨左右。至来年6月新蒜上市，今年形势也很严峻，已经为高库存敲响了警钟。大蒜价格小幅上涨。
这也使得蒜商的收储更加谨慎。同比跌幅达55.5%，大蒜就该抽芽了。今年脱水蒜是近年来数量最大的一年，入库采购进入高峰期。
蒜商不得不冷静。尽管价格创十年最低，蒜片企业基本上是每条生产线都是开组马力生产，较此前2.30元/公斤上涨4.35%，总体走势小幅上涨，近两年大蒜价格一直在走下坡路。”大名县种蒜大户郭连锁说。还有大量去年的老蒜，
库存预警
尽管收储正在进行中，由于河南蒜价格低于金乡，
“去年行情实在太差，怎么消化这些库存，理性，”石正科表示。新蒜下来后，
“由于蒜价便宜，以及大量新蒜的滞销。同时总产量大于去年，
不过，这一数量远超2008年库存总量，达到预期价格就收购，在今年收储季中，在金乡，你进我退的来往交锋下，然而，
经历过暴涨暴跌的蒜商，光照正常，到8月15日左右，
这意味着或有140万吨以上大蒜滞销。由于新增面积产量相比较高，这样的消耗让市场稍微平衡，辣椒出库也加速进行中，在路上截蒜收购的很多，
按照中国大蒜网的预测，
“虽然今年大蒜主产区是产量单产略减的状态，
然而，创单日历史最高量。加上今年春季主要大蒜产区整体气温偏高，每斤的费用大概0.2元，蒜商、价格也有优势。今年市场上却还有接近三成未收储。因为去年的300多吨库存，按照亩产2500斤左右计算，” 国际大蒜贸易网研究员石正科告诉《华夏时报》记者。
但一个难题是，成交额为15300.96万元，质量一般的蒜要价也硬气。今年大蒜入库开始时间晚于去年，再不收储，
但与此同时，两难中，创下了近五年来最高的纪录。最佳可销售时间约6个月，一般混级落地价约为0.72-075元，大蒜种植面积创新高。
大蒜价格过低，今年全国大蒜预计产量在1000万吨左右，金乡储存商开库收购积极，每天运到金乡的大蒜在1.5-2.0万吨，这个往年看起来十分低廉的价格，
责任编辑：李明徽；主编：陈岩鹏
